Bergholt on Tumblr

Det er ligesom at vejret indbyder til den lidt tungere gastronomi. Simretetter, franske gryderetter som boeuf bourguignon, sugoer, der står og hygger sig på mammas komfur i ugevis og den slags.

Og så er det, at man falder over en række billeder fra et af sommerens måltider — helt andre ingredienser — grillet oksecuvette, friske rødbeder købt på nabogården, brombær plukket i hegnet — og sprød hvidvin fra Wachau i glasset. Det er rart at kunne få sig et skud gastronisk sommer, selv om det er tid nu for de lidt tungere ting og sager.

http://bergholt.net/…sommermad/